مواد لازم برای پاستای مدیترانه ای :
فهرست سرفصل ها
یک و نیم کیلوگرم پاستا
دو عدد تن ماهی (ترجیحا در روغن زیتون)
یک عدد گوجه فرنگی (دانه هاش رو دربیارین و خرد کنین)
۱فنجان پنیر موزارلا
یک چهارم فنجان زیتون کالاماتا
یک چهارم فنجان پیاز قرمز خرد شده
۲ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
۱ قاشق غذاخوری کَبَر
۲ قاشق غذاخوری آبلیمو
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
نصف قاشق چایخوری نمک
مقدار کمی فلفل سیاه
طرز تهیه پاستای مدیترانه ای ::
۲ لیتر آب داخل قابلمه ریخته و یک قاشق غذاخوری نمک بهش اضافه کنین. حرارت رو زیاد کرده و بذارین جوش بیاد. در حالی که آب داره گرم میشه، بقیه مواد رو آماده کنین.
تن ماهی رو در یه کاسه متوسط ریخته و با استفاده از یه چنگال تکه های بزرگ رو خرد کنین. گوجه فرنگی، زیتون، پیاز ، جعفری، کَبَر ، آبلیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل رو به ماهی اضافه کرده و خوب هم بزنین.
وقتی آب جوش اومد، پاستا رو بهش اضافه کرده و اجازه بدین بدون درب بجوشه تا زمانی که پاستا نرم بشه (مثل زمانی که میخواین پاستا رو دم کنین باید کمی زیر دندون بیاد و بیش از حد نرم نشه)
یک چهارم فنجان آب پاستا رو کنار گذاشته و پاستا رو آبکشی کرده و فورا به مخلوط ماهی اضافه کنین. پنیر رو روی این مخلوط ریخته و خوب ترکیب کنین. اگه به نظرتون پاستا خشکه، میتونین مقدار آبی که نگه داشتین یا مقداری روغن زیتون بهش اضافه کنین.
گرم سرو کنین.
ترجمه توسط تیم نویسندگان نوین زی
منبع :http://novinzi.com