آیا مصرف مواد غذایی فریز شده برای زنان باردار مضر است ؟

دکتر نازنین رفیعی‌پور، متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی – آیا شما هم جزء افرادی هستید که فکر می‌کنید مصرف خوراکی‌های فریز شده در مقایسه با محصولات تازه ارزش غذایی کمتری دارند و مناسب خانم‌های باردار نیستند؟ شاید وقت آن رسیده که با این باور نادرست برای همیشه خداحافظی کنید و با خیال راحت میوه، سبزی و گوشت منجمد شده بخورید. البته همه چیز هم به همین سادگی نیست چرا که فریز کردن مواد غذایی شرایط خاص خود را دارد که اگر رعایت نشود روی ارزش غذایی آنها تاثیر منفی می‌گذارد. مدتی پیش محققان اعلام کردند میزان ویتامین‌ها و آنتی اکسیدان‌های میوه‌ها و سبزی‌های تازه بیشتر از محصولات تازه است و دلیل موجهی هم برای این موضوع مطرح کردند. به گفته این محققان بیشتر محصولاتی که به دست مصرف کننده میرسند مدت‌ها در انبارهای غذایی مانده‌اند و خواص تغذیه ای شان را از دست داده‎‌اند. همچنین نگهداری از این مواد غذایی در یخچال باعث می‌شود همان باقیمانده مواد مغذیشان را هم از دست بدهند.

آیا مصرف مواد غذایی فریز شده برای زنان باردار مضر است ؟

رازهای یخی
بدون شک فریز کردن یک روش مناسب برای نگهداری طولانی مدت از گوشت است. البته طی فرایند انجماد مقدار بسیار کمی از مواد مغذی مثل ویتامین‌ها، املاح و پروتئین‌ گوشت از بین می‌روند اما در حدی نیست که قابل توجه باشد. البته یادتان باشد قبل از فریز کردن گوشت قرمز، چربی‌های اضافی آن را بگیرید و بعد از شستشو و خشک شدن، مقدار مصرفی یک وعده را داخل کیسه‌های مخصوص فریزکردن گوشت قرار دهید و در سردترین طبقه فریزر بگذارید. البته بر خلاف باور عموم فریز کردن گوشت، تمام میکروب‌های آن را از بین نمی‌برد اما با انجماد می‌توان از رشد میکروب‌ها جلوگیری کرد. پس هیچ گاه غذاهای منجمد را در آشپزخانه و در دمای اتاق، از حالت انجماد خارج نکنید چون باکتری‌ها در دمای اتاق به سرعت رشد کرده و تکثیر می‌شوند. غذاهای منجمد را قبل از پخت در یخچال، آب سرد و یا ماکروویو از انجماد خارج کنید.

فریز کردن ماهی به شرط تمیزی
اگر میخواهید طعم و البته خواص ماهی بعد از فریز کردن حفظ شود باید بعد از کندن پولک‌ها ماهی و خالی کردن محتویات شکم و شستن آن، علاوه بر روش معمول منجمد کردن که همان قرار دادن در کیسه‌های نایلونی و انتقال به فریزر است، میتوانید ماهی را  در ظرف مناسبی قرار دهید و مقداری آب سرد حاوی مقدار کمی نمک روی آن بریزید. سپس ظرف را داخل فریزر قرار دهید و بعد از آنکه آب یخ زد ظرف را از فریزر خارج کرده و قالب یخ که محتوی ماهی است را از ظرف جدا کنید. حالا این قالب را داخل کیسه‌های مخصوص منجمد کردن قرار دهید و در فریزر بگذارید

 

منبع : نی نی سایت

ninisite.com

تاریخ بروزرسانی : 11-10-2015
شاید دوست داشته باشید
نظر ارسالی شما بعد از تایید مدیریت قابل نمایش خواهد بود نکته : این بخش مربوط به نظرات در مورد (آیا مصرف مواد غذایی فریز شده برای زنان باردار مضر است ؟) می باشد !!! لطفا فقط در همین مورد نظر ارسال فرمایید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

لیمون با سابقه بیش از دو دهه تولید لوازم آشپزخانه ، توانسته بازار لوازم آشپزخانه ایران را دست خود گیرد

داروخانه اینترنتی آرتان طب بزرگترین و کاملترین داروخانه آنلاین

خرید لایک ایرانی اینستاگرام از طریق سایت مای ممبر ارائه دهنده لایک واقعی ایرانی اینستا

بهترین قیمت ایمپلنت دندان در دندانپزشکی آیریک را با اقساط بلند مدت ، ضمانت ویژه و متخصص ایمپلنت دندان تجربه کنید.

برای مشاهده و خرید لیست کامل سرویس های اتوبوسی ترمینال جنوب کلیک کنید

بازارگاه کامل ترین سایت خرید اینترنتی بلیط اتوبوس

زنبیل آنلاین مثل یک ویترین پر زرق و برق است که خرید اینترنتی را برای شما آسان کرده است

در سامانه رزرو اینترنتی الی گشت، امکان خرید بلیط هواپیما و تور کیش از تهران و همچنین رزرو اتاق در تمامی هتل های کیش فراهم شده است

ما از روش بالا برای معرفی سایت شما استفاده می کنیم.برای اطلاعات بیشتر با شماره 09144029928 تماس بگیرید.