مواد اولیه :
كره نرم شده 225 گرم
پودر شكر 75 گرم
وانيل 8/1 قاشق چايخوري
آرد سفيد 210 گرم
آرد نشاسته ذرت 70 گرم
پودر شكر اضافه به ميزان لازم
مارمالاد توت‌فرنگي به ميزان لازم
طرز تهیه
كره را به همراه پودر شكر با همزن برقي مي‌زنيم تا كاملا يك‌دست شود. وانيل، آرد سفيد و آرد نشاسته ذرت را با هم مخلوط نموده، به آرامي به مواد بالا افزوده و مخلوط مي‌نماييم. مواد را در قيف با ماسوره شكوفه مي‌ريزيم و درون كاغذهاي كپسولي كوچك يك شكوفه بزرگ (درشت) مي‌زنيم، بعد آنها را در سيني چيده و در فر با دماي 180 درجه سانتي‌گراد به مدت 25 دقيقه قرار مي‌دهيم. سپس از فر خارج كرده و بعد از سرد شدن روي آنها پودر شكر الك كرده و مارمالاد توت‌فرنگي را درون قيف با ماسوره گود كوچك مي‌ريزيم و روي تارت‌ها را به اندازه يك خال، مارمالاد قرار مي‌دهيم.