مواد لازم برای 6 نفر:
زرده تخم مرغ 6 عدد
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
شیر 6 پیمانه
ورق ژلاتین 10 عدد
موز 500
پودر قند 2 پیمانه (250 گرم)
اسانس موز 1 قطره
خامه شیرین 300 گرم
طرز تهیه:
زرده های تخم مرغ، پودر قند و وانیل را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. شیر را بجوشانید و کم کم به مخلوط بالا اضافه کنید. ورق ژلاتین را در آب سرد خیس کنید و به مواد بالا افزوده و خوب مخلوط کنید تا ژلاتین در شیر حل شود. سپس صبر کنید تا سرد شود. خامه را بزنید تا فرم بگیرد.
خامه ی فرم گرفته و موز خرد شده را به مواد اضافه کنید و در قالب مورد نظر بریزید و در یخچال به مدت 7-6 ساعت بگذارید تا کاملا ببندد. سپس ظرف را یک لحظه در آب نیم گرم قرار دهید و در بشقابی که کف آن مرطوب می باشد برگردانده و تزئین کنید.
تذکر:
اگر ته بشقاب مورد نظر کمی مرطوب باشد می توانید دسر را جابه جا کنید.
نکته تغذیه ای:
موز منبع غنی پتاسیم است، بنابراین میان وعده مناسبی می تواند برای کودکان باشد.
انرژی کل دسر:
3450 کیلو کالری