مواد اولیه :
روغن زيتون سه قاشق غذاخوري
موسير دو قاشق غذاخوري
آلبالو يك پيمانه
گردو خرد شده نصف پيمانه
رزماري يك قاشق چايخوري
عسل يك قاشق غذاخوري
نمك و فلفل از هر كدام 8/1قاشق چايخوري
آب آلبالو 8/1پيمانه
طرز تهيه
روغن زيتون را درون قابلمه مسي ريخته و روي حرارت ملايم قرار ميدهيم. سپس موسيرها را خرد كرده و به روغن اضافه ميكنيم. دو تا سه دقيقه حرارت ميدهيم تا موسيرها كمي تغيير رنگ داده و نرم شوند. سپس گردوها را با هاون خرد نموده، برگهاي تازه رزماري را نيز شسته و با سبزي خردكن يا ساطور كاملا ريز ميكنيم. هسته آلبالوها را در آورده و بعد هر كدام را به چهار قسمت تقسيم مينماييم. گردو، برگ رزماري و آلبالوها را داخل قابلمه ريخته و پنج دقيقه صبر ميكنيم تا با حرارت ملايم کمی پخته شوند، در اين مرحله نمك و فلفل زده و عسل را به همراه آب آلبالو كمكم به مواد ميافزاييم. سپس ظرف را روي حرارت زياد ميگذاريم تا جوش بیاید. كف مربا را يكي، دو بار گرفته و تا جايي حرارت ميدهيم كه شربت آن غليظ شود.