مواد اولیه :
آرد قنادي 600 گرم
پودر شكر 500 گرم
پودر زنجبيل 40 گرم
روغن صاف قنادي 420 گرم
روغن جامد 200 گرم
نمك 1/8 قاشق چايخوري
طرز تهیه
فر را با دماي 170 درجه سانتي‌گراد روشن مي‌كنيم. پودر شكر و روغن صاف را با دور تند همزن برقي به مدت هفت دقيقه مي‌زنيم تا كاملا رنگ آن سفيد شده و حجم بگيرد. سپس روغن جامد را افزوده و پنج دقيقه ديگر به هم زدن ادامه مي‌دهيم. زنجبيل را نيز افزوده و پس از يكي، دو دقيقه مخلوط كردن، آرد و نمك را كم‌كم مي‌افزاييم تا خمير چسبنده‌اي حاصل شود. خمير را داخل قيف با ماسوره ستاره‌دار ريخته و در سيني فر شكوفه مي‌زنيم. شيريني‌ها را در طبقه وسط فر به مدت 15 تا 25 دقيقه مي‌پزيم.
نكــته
آرد و نمك را قبل از استفاده با هم الك كنيد.
سيني فر نياز به چرب شدن ندارد.
مي‌توانيد روي شيريني‌ها از پودر پسته، بادام يا گردو و همچنين از خلال مغزها استفاده كنيد.
پس از خنك شدن، شيريني‌ها را از سيني جدا كنيد.
اشكال مختلفي را مي‌توان با قيف به شيريني داد.
آرد و روغن صاف قنادي را مي‌توانيد از فروشگاه‌هاي مخصوص لوازم قنادي تهيه نماييد.