مواد لازم برای 4 نفر:

توفو: 400گرم، خرد شده
کدوی متوسط: 2عدد، خرد شده

فلفل‌دلمه‌ای سبز: یک عدد، خرد شده
فلفل دلمه‌ای قرمز: یک عدد، خرد شده
فلفل‌ دلمه‌ای زرد: یک عدد، خرد شده
روغن کنجد: یک‌چهارم پیمانه
سویاسس: 4 قاشق غذاخوری
آبلیمو: 4 قاشق غذاخوری
سیر: 2حبه، ساطوری شده
فلفل قرمز: به میزان لازم

طرز تهیه:

همه مواد را در مخلوط روغن کنجد، سویاسس، آبلیمو، سیر و فلفل حداقل نیم ساعت بخوابانید. سپس پنیر و سبزیجات را یکی در میان به سیخ کشیده و کباب کنید.

نکات:

1- توفو نیازی به پخت زیاد ندارد، همین که روی آن برشته شد آماده خوردن است.
2- مایه طعم‌دهنده کباب را به سلیقه خود عوض کنید.
3- به جای توفو از هالومی یا پنیرکبابی که در بازار موجود است، می‌توان استفاده کرد.