درمان جوش ، علائم بارداری، زایمان طبيعی ، جلوگیری اورژانسی ، انواع پیتزا ، مجله علمی آموزشی، مشاوره ازدواج ، دارونامه، علائم بیماری ها

انواع غذا با مرغ – غذای مجلسی – مخصوص مهمانی ها – سری اول

آموزش روش پخت مرغ,نکاتی برای پخت مرغ
آموزش روش پخت مرغ,نکاتی برای پخت مرغ

انواع غذا با مرغ

مرغ یکی از غذاهایی است که به خاطر بوی خاصی که دارد حتما باید در حین پختن مزه دار هم شود.

برای شما طرز تهیه مرغ با لیمو و زیتون را آموزش داده ایم. حتما آن را درست کنید. به احتمال زیاد از طعم آن خوشتان می آید.

مواد لازم برای مزه دار کردن مرغ با لیمو و زیتون :

سینه مرغ  ۸ عدد
روغن زیتون ۳ قاشق سوپ خوری
لیمو ۲ عدد
پیاز  ۲ عدد
سیر ۴ حبه
زیتون سبز ۱ پیمانه
آب مرغ ۲ پیمانه
آویشن ۱ قاشق چایخوری
فلفل قرمز ۱/۲ قاشق چایخوری

 

آموزش مزه دار کردن مرغ با زیتون و لیمو :

روی سینه های مرغ نمک و فلفل بریزید.
در یک ماهیتابۀ بزرگ، ۲ قاشق سوپ خوری روغن را داغ کنید.
مرغ ها را در دو دسته داخل ماهیتابه بگذارید تا طلایی شوند (ابتدا سمتِ با پوست آن)، هر طرفِ آن حدود ۳ دقیقه بماند.
مرغ ها را به یک ظرف منتقل کنید.
لیموها را از طول نصف کنید و در جهتِ دیگر، آن را به برش های باریکی تقسیم کنید.
اگر ماهیتابه خشک است، روغن باقیمانده را به آن اضافه کنید.
پیاز و سیر را اضافه کنید و حدود ۳ دقیقه بگذارید بماند تا نرم شوند اما طلایی نشوند.
برش های لیمو، زیتون، آب مرغ و ۲ پیمانه آب هم به آن ها اضافه کنید و اجازه دهید جوش بیایند.
حال شعله را کم کنید تا ۱۰ دقیقه آرام با هم بپزند.
مرغ را روی سبزیجات بگذارید و آب مرغ ها را نیز داخل ماهیتابه بریزید و روی آن آویشن و فلفل قرمز بپاشید.
روی آن را بپوشانید تا ۱۵ دقیقه آرام بپزد و مرغ پخته شود.

منبع : ashpazbashy.com

طرز تهیه بریانی مرغ هندی

مرغ طرز تهیه بریانی مرغ هندی
طرز تهیه بریانی مرغ هندی

انواع غذا با مرغ

 

مواد لازم مرغ هندی :

برنج به تعداد اعضای خانواده
مرغ نیم کیلو
پیاز یک عدد بزرگ
سیر ۲ حبه
زنجبیل تازه یک قاشق مرباخوری
سیب زمینی ‌۲ عدد متوسط
ادویه به میزان دلخواه

 

 

طرز تهیه مرغ هندی :
برنج را از قبل خیس کرده، بپزید و آبکشی کنید.

قطعات مرغ را در قابلمه ریخته و همراه با یک لیوان آب، پیاز، سیر خرد کرده، زنجبیل نرم شده و ادویه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید

به طوری که کمی از آب آن باقی بماند. مرغ‌ها که آب پز شدند آنها را کمی سرخ کنید.

 

سیب‌زمینی‌ها را به صورت خلالی درشت خرد کرده و در روغن سرخ کنید.

حالا قطعات مرغ سرخ شده را در آب مرغ باقیمانده انداخته سپس ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را در کمی آبجوش حل کرده و به آن اضافه کنید و بگذارید کمی بجوشد تا غلیظ شود.

 

سپس سیب‌زمینی‌های سرخ شده را به مرغ اضافه کنید.

بعد از آن مقداری برنج را در قابلمه ریخته و مرغ‌های آماده شده را لابه‌لای آن بگذارید.

این کار را چند بار تکرار کنید تا همه مواد درون قابلمه قرار بگیرد.

روی برنج مقداری روغن همراه زعفران آبکرده بریزید سپس قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید تا برنج دم بکشد.

 

آموزش طرز تهیه پیتزای مرغ

 

آموزش طرز تهیه پیتزای مرغ
آموزش طرز تهیه پیتزای مرغ

انواع غذا با مرغ

مواد لازم برای درست کردن پیتزای مرغ :

 

نان همبرگر ۱ عدد
ران مرغ ۱ عدد
پیازجه ۳ الی ۴ ساقه
فلفل سیاه به مقدار لازم
سس کچاپ به مقدار لازم
پنیر پیتزا به مقدار لازم
سیر رنده شده در صورت تمایل یک حبه
کره یک قاشق چای خوری

 

 

طرز تهیه :

 

_ مرغ را با یک عدد پیاز و مقدار کمی آب  پخته و بعد نمک بزنید و بگذارید آب مرغ تبخیر شود تا مرغ مزه دار شود بعد با با کارد یا با دست آنرا ریز ریز کنید.

 

_ پیازچه را شسته و را با کارد ریز کنید .

 

_ نان همبرگر بایستی کمی بیات باشد ( از نان همبرگری که یک روز از زمان پختش گذشته است استفاده کنید) تا هنگام برش ، پف نان نخوابد و خوب برش داده شود .

 

با کارد دندانه دار  برشهای عمودی و افقی با فاصله ۱/۵ سانتی متر از هم وتا عمقی که موجب حدا شدن نان نشود برش دهید .

این برشها  تا ارتفاع تقریبا یک سانتی متری به انتها ادامه دارد واگر تا انتها این کار را انجام دهید نان همبرگر تکه تکه  شده و یک پارچگی خود را از دست میدهد پس زمان برش دادن  دقت  لازم را بکنید .

 

حالا یک نان همبرگر دارید که در قسمت زیر به هم متصل و در بالا شبیه به مکعب های متصل به نان بوده و فواصل آن باز است .

 

_ در بین شیار ها (فواصل بین مکعب ها) ابتدا با مقداری سس پر کنید و بعدیک لایه پنیر رنده شده و یک لایه مرغ بریزید و کمی فلفل سیاه بپاشید سپس روی مرغ هم پیازچه بریزید.

 

اگر کسی به شما کمک میکند میتواند به وسیله دو کارد میوه خوری شیار هارا به ترتیب باز کند و شما این شیار هارا  پر کنید اما اگر به تنهایی این کار را انجام می دهید به مدت زمان بیشتری برای این کار نیاز دارید.

 

با همان کارد میوه خوری البته با لبه پشتش که تیز نیست سعی کنید مرغ و پیازچه را به قسمت های عمقی تر نان هدایت کنید . واگر این کار درست و با دقت انجام شود  نان و محتویاتش مثل گل شکفته میشود .

 

در آخرین مرحله مالیدن کره به سطح نان و ریختن پنیر و سیر رنده شده و مقدار کمی پیازچه است .باز هم اگر میخواهید پیتزا خوشمزه شود پنیر را به داخل شیار ها هدایت کنید .

 

فرا را روشن کنید و اجازه دهید تا ۱۰ دقیقه بگذرد بعد نان را در فر گذاشته و هر زمان که پنیر آب شد پیتزا آماده سرو است و با خانواده نوش جان کنید.

 

آماده بودن این نان موجب صرفه جویی در وقت می باشد معمولاً اگر نان در سایز بزرگ باشد برای دو نفر کافیست .

 

 

طرز  تهیه پیتزای مرغ در نان همبرگر

 

 پخت پیتزای مرغ, پخت انواع پیتزا طرز تهیه پیتزای مرغ در نان همبرگر
طرز تهیه پیتزای مرغ در نان همبرگر

پیتزای مرغ

 

آشپزی,پیتزای مرغ, پخت پیتزای مرغ, پخت انواع پیتزا

پیتزای مرغ

 

 طرز تهیه پیتزای مرغ در نان همبرگر پخت پیتزای مرغ, پخت انواع پیتزا
طرز تهیه پیتزای مرغ در نان همبرگر

پیتزای مرغ

 

آشپزی,پیتزای مرغ, پخت پیتزای مرغ, پخت انواع پیتزا

 

 

منبع : groohashpazi

طرز تهیه قلیه با مرغ و مخصوص بیماران دیابتی

درست کردن قلیه مرغ,تهیه قلیه مرغ طرز تهیه قلیه با مرغ و مخصوص بیماران دیابتی
طرز تهیه قلیه با مرغ و مخصوص بیماران دیابتی

قلیه ماهی یکی از خوشمزه ترین غذاهای جنوب ایران است.

این بار این قلیه را با مرغ و مخصوص بیماران دیابتی درست کنید.
مواد لازم برای قلیه مرغ مخصوص بیماران دیابتی :

سبزی قلیه (شنبلیله و گشنیز به نسبت یک به‌ دو) دو پیمانه
تمر هندی  نصف بسته
 رب گوجه فرنگی  نصف قاشق غذاخوری
 سینه مرغ  یک عدد کامل
پیاز نگینی ریز خرد شده یک‌ دوم پیمانه
سیر چهار حبه بزرگ
زعفران دم کشیده به میزان لازم
فلفل قرمز و سیاه به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
پودر سیر به میزان لازم

طرز تهیه قلیه مرغ مخصوص بیماران دیابتی :
تمر هندی را داخل دو لیوان آب جوش به مدت یک ساعت خیس می‌کنیم و عصاره آن  را از صافی رد می‌کنیم و کنار می گذاریم.
پیاز را با کمی روغن تفت می‌دهیم تا سبک شود بعد سبزی قلیه خرد شده و سیر پوره شده را اضافه کرده و تفت می دهیم.
تمر هندی را اضافه می کنیم و می گذاریم با شعله کم بجوشد.
سینه مرغ را فیله می کنیم و به صورت نواری برش می زنیم و به صورت حلزونی می پیچیم و با خلال دندان فیله ها را فیکس می کنیم.
کمی فلفل و پودر سیر و زردچوبه به فیله ها می زنیم و با مقدار کمی روغن سرخ می کنیم.
وقتی کار سرخ کردن فیله های حلزونی تمام  شد خلال های دندان را از فیله ها خارج می کنیم و فیله ها را داخل خورش می گذاریم.
کمی زعفران دم کشیده به خورش اضافه می کنیم و می گذاریم تا جا بیفتد.

منبع : انجمن بیماران دیابتی – seemorgh.com

 

انواع غذا با مرغ – غذای مجلسی – مخصوص مهمانی ها – سری اول

loading...
***
پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است

فقط یه دونه نظر
  1. نارنیا گفته

    خورشت مرغ را چند مدل درست میکنند یکی اینکه کف قابلمه را بایک شاخه کرفس خرد شده یک عدد فلفل دلمه ومقداری پیاز میپوشانند و مرغهای تکه شده را روی آن میچینند و باز رب و زردچوبه و نمک و فلفل زعفران روی مرغ میریزند تا مرغ هم پخته شود هم طعم دار بشود. بیشتر رستورانها و بعضی مجلسها برای راحتی کار این کار را میکنند و روش بعد با همین موادی که گفتم فقط مرغش را سرخ میکنند و سس و آب میریزند و میپزنند. اما من ترجیح میدهم مرغ طعم و بوی زعفران و سرخ شده خودش باشه با فلفل دلمه ایی در مرغ موافق نیستم. به سلیقه خودتان میتوانید از فلفل دلمه هم استفاده کنید.